解放軍報(bào)訊 張書(shū)義、劉佩偉報(bào)道：“此次出海航行，廚余垃圾、加工損耗較以往均明顯降低……”前不久，北部戰(zhàn)區(qū)海軍某基地某艇員隊(duì)執(zhí)行任務(wù)歸來(lái)，伙食監(jiān)督員、二級(jí)軍士長(zhǎng)賈新冉匯報(bào)了伙食保障情況。數(shù)據(jù)表明，該基地針對(duì)長(zhǎng)航任務(wù)改進(jìn)伙食保障取得了明顯成效。
“過(guò)去部隊(duì)執(zhí)行長(zhǎng)航任務(wù)時(shí)，總有部分飯菜不合官兵胃口，造成餐飲浪費(fèi)。”該基地領(lǐng)導(dǎo)介紹，他們圍繞食譜制訂、菜品制作、分餐就餐等發(fā)力，積極改進(jìn)伙食保障措施，打出一套杜絕餐飲浪費(fèi)的“組合拳”。
針對(duì)長(zhǎng)航期間官兵訓(xùn)練強(qiáng)度大、體能消耗多的實(shí)際，他們建立高營(yíng)養(yǎng)膳食數(shù)據(jù)庫(kù)，讓官兵入庫(kù)選菜，科學(xué)籌措食材；組織炊事人員業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)交流，改進(jìn)烹飪加工方式，粗菜細(xì)做、細(xì)菜精做、一菜多做，滿足官兵多元飲食需求；廣泛聽(tīng)取官兵意見(jiàn)建議，根據(jù)任務(wù)實(shí)際，平衡膳食比例，合理增加高人氣菜品供應(yīng)。
據(jù)悉，下一步，該基地將大力開(kāi)展“杜絕浪費(fèi)、監(jiān)督有我”活動(dòng)，鼓勵(lì)官兵主動(dòng)監(jiān)督餐飲浪費(fèi)情況，不斷強(qiáng)化勤儉節(jié)約理念。